Ekološki značaj proizvoda od organskog voća
Srbija, kao balkanska zemlja u kojoj poljoprivreda čini glavnu privrednu oblast ljudske delatnosti i privredni potencijal razvoja ruralnih oblasti, ima dobru okosnicu za razvoj organske proizvodnje voća i povrća. Stručnjaci za prehrambenu tehnologiju naglašavaju da je organska proizvodnja jako delikatna tema uzimajući u obzir činjenicu da se zakon stalno menja i da se u arhivu hemijskih jedinjenja CAS stalno dodaju nove aktivne supstance.
Industrijska proizvodnja hrane je povezana sa genetskom proizvodnjom hrane, a zakonska regulativa je takva da na tom polju nema previše prostora za procenu uzgajivačkog porekla voća i povrća koje se koristi u industrijskoj preradi za proizvodnju različitih poslastica. Prema Zakonu o upotrebi hemijskih jedinjenja, dozvoljena su jedinjenja na bazi neonikotina zbog činjenice da nisu toksična za ljude i životinje. Samo tri aktivne supstance iz grupe neonikotina su zakonom zabranjene jer su toksične za pčele, a prilikom odabira pesticida je važna poljoprivredna kultura koja se štiti.
Međutim, potencijal srpskog poljoprivrednog zemljišta, naročito u Vojvodini, omogućuje uslove za organsku proizvodnju voća i povrća bez upotrebe pesticida, a voćni pirei Dr Frukto, koji se proizvode u Temerinu, predstavljaju organski proizvod iz stoprocentnog voća koji se uklapa u svakodnevni režim ishrane. Preporuka ovog prehrambenog proizvoda je data i od strane Medicinskog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu u formi stručnog mišljenja koje je dostupno na sajtu Medicinskog fakulteta u Novom Sadu, gde piše da Dr Frukto voćni pirei pripadaju grupi voća koja obuhvata potrebne hranljive materije za zdrave fiziološki uhranjene odrasle osobe koje dnevno unose do 2 000 kalorija. Na dnevnom jelovniku koji broji do 2 000 kalorija, preporučljiva su dva posluženja voćnih pirea.
Student pete godine Medicinskog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu Ivor Kolarski, inače aktivista u oblasti nutricije i učesnik brojnih seminara na temu uravnotežene ishrane, je za Agromediu izjavio:
,, Suočeni sa brojnim obavezama i užurbanošću koje im donosi dan, mnogi ljudi zaboravljaju na svoje zdravlje, svesno ili nesvesno, ne znajući da bi čak i malim promenama u svom ponašanju i navikama mogli višestruko da ga poboljšaju, odnosno, unaprede. Pravilna ishrana je bitan faktor koji utiče na zdravlje ljudi u pozitivnom smislu i jedan je od elemenata zdravlja na koji pojedinac može da utiče svojim izborom. Voće i povrće su namirnice veoma bitne za naše zdravlje, jer su bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, a oni imaju brojne uloge u našem organizmu i bitni su za njegovo pravilno funkcionisanje i očuvanje zdravlja. Najbolji i najzdraviji izbor je sveže voće i povrće i ono nesumljivo treba biti uključeno u većim količinama na našem dnevnom jelovniku. Dr Frukto voćna kaša je dobra i ukusna alternativa, koja ne sadrži konzervans i dodati šećer i koja je preporučena od strane Medicinskog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu kao mudar izbor i zamena za slatkiše. Takođe, vrlo je prilagođena ljudima sa mnogo obaveza i manjkom vremena jer ne zahteva nikakvu pripremu i spremna je za konzumiranje bilo kada i bilo gde. Ipak, po mom mišljenju, akcenat treba da bude na svežem voću i povrću jer je ono najbogatije vitaminima, mineralima i vlaknima koji se u određenom procentu gube tokom prerade voća i povrća. Izbor je na pojedincu koji svoj život treba da učini lepšim izborom zdravijih, svežijih i kvalitetnijih namirnica ’’- zaključuje Kolarski.
Organske namirnice su sastavni deo uravnotežene ishrane na dnevnom jelovniku sa obzirom na to da ne sadrže toksine koji u određenoj meri štete ljudskom organizmu.
